支付宝庄园小课堂7月28日的问题是，酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是？你知道正确答案吗？跟着小编一起来详细了解吧。
今天的问题是：酸奶冷藏一段时间后，表面会出现一层“黄水”，很可能是？
答案是：乳清析出
答案解析：酸奶存放一段时间后，有时表面上会有一层“黄水”，其实这是乳清。因为酸奶存放后发酵能力增强，酸度也随之增加，从而析出乳清。只要酸奶在保质期内，没有臭味，也没有凝块和不均匀的情况，就可以放心吃。
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